Die Eau Claire Distillery im verschlafenen Turner Valley ist die einzige Destillerie weltweit, die noch immer traditionelle Farmarbeit mit Pferden betreibt (für die Special Edition der Rye und Single-Malt-Whiskys). Die Destillerie verarbeitet zudem nur lokales Getreide. Bei einer Tour lernen Interessierte alles über Mixology und verkosten anschließend Eau Claires neuen G&T-in-a-can.
Die Welt schaut auf die Newfoundland Distillery. Die einzige in den letzten hundert Jahren in der Provinz eröffnete Destillerie produziert Hochprozentiges ausschließlich aus lokalen Zutaten. Die Destillerie macht mit ihrem neuen Gin aus Seegras, das von Tauchern geerntet wird, international Schlagzeilen. Außerdem im Angebot: Gin mit Moltebeere, Rhabarber und Wacholder von der Avalon Peninsula.
Die Swanky Park Distillery ist die einzige ihrer Art in einem nordamerikanischen Park. Dort wird das pure, reine Gletscherwasser der Rocky Mountains verarbeitet. Bei einer Tour durch die Destillerie probieren Gäste Vodka, Whisky und Gin im Restaurant oder in der Lobby der Destillierie in rustikal-schickem kanadischen Ambiente und genießen Köstlichkeiten aus der Lagerfeuer-Küche.
Auf dem Bauernmarkt Le Marché St. Norbert Farmers’ Market ist frisches Gemüse der Star. Hier, unter dem Zeltdach, das das ganze Jahr über Schutz vor der Witterung bietet, versammeln sich die Landwirte zum größten Markt, den Manitoba zu bieten hat. Dort finden sich garantiert leckere Zutaten für ein Picknick, außerdem werden Honig, selbstgemachte Seife, Kunsthandwerk und Designerschmuck angeboten. Straßenmusikanten und Musiker sorgen für einen stimmungsvollen Rahmen.
Die Sugar Moon Farm in den Wäldern im Norden Nova Scotias feiert die Saison mit üppigem Brunch mit Ahorn-Senf-Würstchen und Kaffee mit Ahornsirupsahne, informativen Führungen und klassischen kanadischen Aktivitäten sowie Kochabenden wie den Chef Nights, bei denen die Top-Talente der Region ihr Können präsentieren.
Ausgehend vom innovativen Winnipeg verbreitet sich die Craft Bier Szene über die Prärie. Vor allem der Pionier Half Pints Brewing Co. lohnt einen Besuch, ebenso wie die Brauerei Nonsuch Brewing Co., die in besondere Champagner-Style Flaschen abfüllt sowie Farmery, die ihre Zutaten auf eigenen Feldern anbaut. Der Winnipeg Trolley Ale Trail führt zu den besten Brauereien der Provinz.
Die maritime Mikro-Braukultur ist einzigartig, und das liegt nicht nur an der außergewöhnlichen Zutat Wasser von 25.000 Jahre alten Eisbergen! Entdeckt den Good Cheer Trail In Nova Scotia, die Copper Bottom Brewing Company in Prince Edward Island im früheren Rathaus von Montague oder die innovativen Biere aus Neufundland wie Mr Wheaty Pants and Sweater Weather.
In Vancouver werden in den verschiedenen Neighbourhoods die Brauereitricks geteilt. Viele der Braumeister treffen sich in East Van auch bekannt als “Yeast” (Hefe) Van in Kneipen entlang der zahlreichen Fahrrad-Routen. Zu den besten Stopps gehören die 33 Acres Brewing Company, die Kellerbar Bomber Brewing und die quirlige Off the Rail Brauerei. Wer damit noch nicht genug hat, entdeckt die Provinz am besten entlang des BC Ale Trails, der ultimative Route zu den Craft Beer Brauereien.
Schon mehr als ein Jahrzehnt gibt es kleine, feine Brauereien in Québec, der Provinz, die als progressives Paradies für Feinschmecker bekannt ist. Bis zu 120 Braurereien (20 davon allein in Québec City) produzieren rund 3.000 einzigartige Biersorten. Der Besucher hat die Qual der Wahl zwischen Festibière Events, Bier-Touren zu Fuß oder per Bus oder einer Tour mit einem Bier-Pass, in den die selbst erkundeten Biere und Brauereien der Provinz eintragen werden.