BIÈRE ARTISANALE

Brassée au Québec depuis une dizaine d’années, la bière artisanale de grande qualité a maintenant envahi cette province, paradis des gourmets. Vous pourrez choisir parmi 120 brasseries, dont 20 se trouvent dans la capitale, et quelque 3 000 bières uniques. Assistez aux événements du Festibière ou participez à une visite pédestre guidée de Broue-Tours.

L’eau pure des Rocheuses et la « meilleure orge du monde » ont propulsé Calgary au rang de capitale de la bière artisanale. Plutôt envie d’une IPA, d’un hamburger et d’une prestation musicale? Rendez-vous à la Citizen Brewing Company. Et si l’idée d’une délicieuse bière brune vous met l’eau à la bouche, c’est à la Common Crown Brewing que vous trouverez votre compte.

Inclusive et axée sur la vie de quartier, la scène brassicole de Vancouver encourage le partage des secrets du métier. Les grands noms sont donc nombreux à se retrouver dans l’une des buvettes décontractées de l’East Vancouver, surnommé le Yeast Van, qui longent la piste cyclable. Parmi les meilleures adresses de la ville figurent 33 Acres Brewing Company, avec son ambiance de bistrot, la Bomber Brewing, avec son atmosphère de sous-sol, ainsi que la festive Off the Rail Brewing. Envie de sortir de la ville? Suivez la BC Ale Trail, LE guide des microbrasseries artisanales de la province.

La capitale canadienne compte tellement de microbrasseries maintenant que le meilleur moyen de découvrir cette scène collaborative est de monter à bord du Brew Donkey. Nos suggestions : la Flora Hall Brewing, où vous pourrez déguster un repas réconfortant dans un édifice patrimonial restauré, la Vimy Brewing Company, Beyond the Pale ainsi que Wellington West, un quartier bourdonnant d’activité.

Faits d’eau d’icebergs vieux de 25 000 ans, les brassins des Maritimes sont réellement uniques. En Nouvelle-Écosse, suivez la Good Cheer Trail. À l’Île-du-Prince-Édouard, étoile montante du monde brassicole, faites un tour à la Copper Bottom Brewing Company. Dans cette brasserie tenue par un couple et située dans l’ancien hôtel de ville de Montague, bière et musique sont à l’honneur. De passage dans la jeune et désinvolte province de Terre-Neuve? Découvrez de nouvelles concoctions, comme la « Mr. Wheaty Pants » ou la « Sweater Weather ».

D’abord né dans la ville bohème de Winnipeg, l’engouement des Prairies pour les microbrasseries artisanales gagne du terrain. Les incontournables? La pionnière Half Pints, la brasserie Nonsuch, avec ses emblématiques bouteilles de style champagne, et Farmery, qui récolte ses propres ingrédients dans les champs de Neepawa. Pour une expérience complète, parcourez la route des bières à bord du Winnipeg Trolley.