枫糖季

每逢春天，当枫树的汁液被采集后，当地人就会去“枫糖屋”品尝这些美味。大部分城市及周边都有这样的枫糖屋，但最著名的莫过于蒙特利尔的Au Pied de Cochon。如果您想体验更为传统的方式，可以前往距蒙特利尔一小时车程的Sucrerie de la Montagne枫糖作坊。

对每个枫糖爱好者来说，安大略省的“枫糖”季之旅绝对不会令您失望。第一站参加在渥太华市中心瓦尼埃博物公园(Vanier Museopark)举办的流行枫糖节(Maple Sugar Festival)。然后前往乡村地带，爱德华兹(Edwards)的斯坦利老枫林农场(Stanley’s Olde Maple Lane Farm)自19世纪以来一直以古法生产枫糖浆。或前往坎伯兰(Cumberland)的普罗克斯枫林和浆果农场(Proulx Maple & Berry Farm)，在传统的木屋里享用早午餐。

蒙克顿(Moncton)的Trites Maples全年都出售枫树产品，这家充满乡村风情的家族小店自1900年开始经营。枫糖季期间，大量用火炉烤制的自制煎饼和还在烤架上冒着热气的培根裹枫糖胡萝卜会让人垂涎三尺。您还可以去“沸腾营地”观看枫糖的制作过程。

每逢枫糖季，新斯科舍省北部林地的糖月农场(Sugar Moon Farm)都将提供丰盛的早午餐(光是想想枫糖芥末香肠和枫糖奶油咖啡就让人心驰神往）、枫糖制作过程的解说之旅和经典的特色活动。

欧垦娜根河谷的朗酒庄(Lang Vineyards)号称是第一个酿造出枫糖酒的酒庄，如今枫糖酒已风靡全国。这是一款清淡甜品酒，将霞多丽与标志性的枫糖浆和枫树汁液混合在一起，最适合与焦糖冰淇淋一起享用。您也可以在魁北克省的枫糖烈酒专营店Domaine Labranche品尝到这款酒。

马尼托巴省小镇圣皮埃尔-乔利(Saint-Pierre-Jolys)举办的枫糖节(Sugaring Off Festival)融合了新法兰西时代传统的法式加拿大美食、展示、糖果和枫糖浆品尝，每年四月这里还将举办跺脚小提琴比赛。